2 lb ốc leng tươi (nếu kẹt nơi bạn ở 0 có tươi thì mua đông lạnh, nhưng dĩ nhiên 0 thể nào ngon bằng tươi được)
1 bó rau quế cắt nhỏ
3 quả ớt tươi băm nhỏ
1 bó rau răm cắt lớn
1 củ tỏi băm nhỏ
1 can nước dừa Savoy hoặc frozen trong tủ đá
1 bó hành lá cắt nhỏ
muối, đường, bột ngọt
Cách làm:
Ốc leng chặt đít rửa sạch, để ráo. Khủ tỏi cho thơm cho ốc vào đảo lên, đổ nước côt dưa vào nêm nếm cho vừa ăn, khi nhắc ra cho ớt bằm, rau quế, hành lá trộn lên và rau răm chừa vài cọng để lên mặt ốc
Bạn cần một thùng Henekein để xử mấy con ốc này
Via HinhTran