Nguyên liệu:*
- Ốc nhồi to chừng 750g
- 250g lá hẹ
- 1 bìa đậu phụ
- Ớt, tiêu, gia vị…
Các bước thực hiện:*
1
Ốc ngâm ít nhất 3 lần, mỗi lần 30 phút.
Luộc ốc với một vài lát gừng thái mỏng nhưng đừng chín quá.
Khều ốc để riêng ra bát.
2
Ớt cay cắt nhỏ, lá hẹ cắt khúc dài chừng 3cm.
Đậu phụ rán vàng, rồi cắt thành từng miếng nhỏ, dài.
3
Cho dầu ăn vào chảo, cho ớt vào phi thơm, tiếp đến là ốc. Đảo đều tay, lúc này bạn nên nêm nếm gia vị.
Cuối cùng cho đậu phụ đã rán vào, rắc đều hạt tiêu rồi tắt bếp. Món này nên ăn nóng.
More...