Nguyên liệu
500g đùi ếch
2 cây* sả
1 củ* hành tây
1 chén nước cốt dừa, 1 gói bột cà ri, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu
Dầu ăn
Thực hiện
- Đùi ếch rửa sạch, để ráo, ướp tỏi năm, tiêu, hạt nêm, đường, 1/2 gói bột cà ri, để thấm 20 phút
- Sả cây bóc bỏ bẹ già, rửa sạch, một phần băm nhuyễn, phần còn lại cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, chẻ múi cau. Phần bột cà ri còn lại hòa tan với nước
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm sả, cho nước cà ri vào, tiếp tục cho ếch vào xào thật săn, tiếp đến cho nước cốt dừa. Khi thấy nước trong chảo bắt đầu sền sệt, cho hành tây vào, nấu thêm 3 phút nữa, nhắc xuống.
Thực hiện: Bích Liễu
Ảnh: Quốc Cường
Monngonvietnam
More...