Nguyên liệu:*
- 300g đùi ếch
- 1/2 quả ớt chuông xanh, thái miếng vuông
- 1/2 quả ớt chuông đỏ, thái miếng vuông
- Vài tép tỏi, đập dập
- 1 mẩu gừng, thái sợi
- 1 củ hành tím, thái nhỏ
- 1/4 tsp tiêu xay
- 1 tbs nước mắm
- 1 tbs dầu hào
- Hành lá, thái nhỏ
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Các bước thực hiện:*
1
Ướp đùi ếch với 1/2 lượng tỏi, gừng, hành tím.
Thêm vào tiêu xay, nước mắm, dầu hào. Thời gian ướp khoảng 30 phút–1 tiếng cho đùi ếch ngấm gia vị.
2
Làm nóng dầu ăn, cho phần tỏi, gừng, hành tím còn lại vào phi thơm, sau đó bỏ đùi ếch vào xào đều khoảng 7 phút, để lửa lớn.
Lúc này cho ớt chuông vào đảo nhanh tay, đến khi ớt chuông vừa chín tới. Nếm để thêm hạt nêm hoặc gia vị cho vừa khẩu vị.
Trước khi tắt bếp, rắc hành lá, rắc thêm tiêu xay và ớt bột nếu thích món xào có chút vị cay.
Nguồn từ trang:*kokotaru
More...