Nguyên liệu:*
- 2 cái đùi gà góc tư
- 50g cần tây
- 50g hành tây
- 50g cà rốt
- 1 gói bột cà-ri Việt Ấn 5g
- 100 ml dầu ăn
- 100g mỡ chài
- 100g xà lách xoong
- Muối, tiêu, bột nêm
Các bước thực hiện:*
Bước 1
Đùi gà rút xương chừa khúc cuối, lấy bớt phần thịt gà ra nhưng không để rách da. Phần thịt gà băm nhỏ.Bước 2
Xà lách xoong lặt lấy phần ngọn, rửa sạch, để ráo.Bước 3
Cà rốt, cần tây, hành tây cắt hạt lựu. Làm nóng dầu ăn, cho tất cả vào xào cùng với thịt gà băm, thêm bột cà-ri vào, nêm muối, tiêu, bột nêm vừa ăn. Xào cho thịt gà thật chín.Bước 4
Nhồi hỗn hợp thịt gà xào vào đùi gà, cuộn mỡ chài thật chặt và cho vào xửng hấp khoảng 20 phút cho chín. Lấy ra, bắc chảo dầu nóng, cho đùi gà nhồi rau củ vào chiên vàng.Bước 5Ăn kèm với xà lách xoong rất ngon.
Nguon : Monngonvn