Nguyên liệu:
- 300g hẹ
- 2 trái trứng vịt
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa cà phê nước mắm
- ¼ thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
- 1 thìa súp dầu ăn
- Hành lá
Thực hiện:
1. Chuẩn bị
- Hẹ nhặt, rửa sạch, xắt khúc ngắn
- Trứng cho ra chén, đánh tan. Nêm tiêu và nước mắm. Cho hành lá vào trộn chung.
2. Chế biến
- Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, cho tỏi đập giập vào, phi thơm
- Trút hẹ vào xào, đảo cho đều. Nêm bột ngọt, muối vừa ăn, thêm vào 3 thìa súp nước lạnh
- Khi hẹ vừa chín, cho trứng vào đảo đều nhắc xuống.
3. Trình bày
- Múc hẹ xào trứng ra đĩa, dùng với cơm.