Polo là môn thể thao cưỡi ngựa đánh bóng rất phổ biến tại Argentina và cũng là niềm đam mê của Carolina
Vì thế cô đã quyết định đầu quân cho một đội bóng nghiệp dư tại địa phương để thỏa niềm đam mê
Tuy nhiên chắc chắn người đẹp này sẽ không từ bỏ sự nghiệp người mẫu đang thành công rực rỡ của mình
Hiện tại Carolina còn đang là một MC có tiếng tại xứ tango
Tại World Cup 2002 cô đã vượt qua rất nhiều mỹ nhân khác để trở thành đại diện sắc đẹp cho ĐT Argentina
Và cô rất muốn tiếp tục thực hiện vai trò này tại World Cup 2010 sắp tới
Ngoài polo và bóng đá, chân dài nóng bỏng này còn rất thích chơi bowling